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山東食品添加劑檢測怎樣檢測常見的食品添加劑，常見的著色劑，食品的顏色基本上都來源于此，食品著色劑分為合成和天然兩種，比較方便且準確的方法是高效液相色譜法，但成本投入較高，如果條件不允許，采用紙色譜法、示波極譜法、試劑盒法等方法也可以對著色劑進行檢測。

食品加工中用的防腐劑也是比較多使用的添加劑，常見的防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 亞硝酸鹽和硝酸鹽等，主要的檢測方法是氣相色譜法與高效液相色譜法，同時還可以使用分光光度法等更為傳統(tǒng)的檢測方法進行檢測。

甜味劑有天然的和人工合成的甜味劑，天然的甜味劑由于基本上沒有限量暫且不說，合成甜味劑添加來能夠要求比較嚴格，比較常用的比如糖精鈉，甜味素、安賽蜜等，基本上需要氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法等方法來檢測，最常用的是高效液相色普法，不僅可以分析，還可以同時分離多種甜味劑。

漂白劑聽起來不像是食品添加劑的樣子，實際上很多食品中比如說干貨中，為了讓其外觀美觀，使用亞硫酸鹽等進行處理，危害健康，亞硫酸鹽常用的檢測方法比較常用的是通過鹽酸副玫瑰苯胺法對樣品中的游離態(tài)亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進行檢測，其檢測原理為絡合比色法。

護色劑中常見的比如說肉制品中常用的亞硝酸鹽，過量添加會造成很大的危害，除了使用液相色譜等方法，比較常規(guī)的方法還有比色法、光度法等等，可以根據(jù)實際情況進行檢測。

還有一些是食品添加劑中的某些成分對人體是有影響的，山東食品添加劑檢測比如說泡打粉中的鋁，就可以使用快速比色法來進行檢測，當然如果需要準確的量還是要用國標中規(guī)定的專業(yè)方法。

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